برخی از خواص پسته : قدرت جذب آهن را بالا می برد. جویدن پوست سبز پسته ی تازه به استحکام لثه ها کمک می کند. کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و انواع سرطان. سرشار از ویتامین هایE، B1،B2 و آهن و فسفر و پتاسیم و کلسیم و تقویت حافظه و افزایش تمرکز.